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132 | "Brasil tem a faca e o queijo vegetal na mão", diz Gustavo Guadagnini sobre potencial do país no mercado de proteínas alternativas

132 | "Brasil tem a faca e o queijo vegetal na mão", diz Gustavo Guadagnini sobre potencial do país no mercado de proteínas alternativas
Update: 2023-12-22
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Ao podcast Vida Sem Carne, CEO do The Good Food Institute fala sobre o ascendente mercado plant-based e outras inovações, como a carne cultivada em laboratório e a fermentação microbiana, e como o Brasil pode se destacar nessa indústria.
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